可隨個人口味加上辣椒粉更為美味。
蜜汁叉燒肉三片
蔥花 1大匙
水 180公克
小白菜
鮮蝦三隻
刀削關廟麵 100公克
香油 適量
烏醋 1小匙
糖 1小匙
鹽 1/2小匙
蠔油1湯匙
(1)將所有食材洗淨備用,並將蔥白切段,蔥綠切末,小白菜洗淨切段。 麵煮熟後撈起以冷水沖洗降溫,再瀝乾水份盛入盤中備用。 (2)熱鍋之後,加入適量(約一大匙)沙拉油,蔥白、油蔥酥爆香,加水煮滾後,放入麵條,以筷子輕輕攪拌續煮。 (3)於鍋中加入自己喜愛的食材,例如:蛤蜊、貢丸、魚板、小白菜等等,再次煮滾後放入所有調味料拌煮,最後加入蔥末均勻即可。