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金雞牛排麵

食材

沙拉油 2小匙

雞蛋 1顆

鐵板麵條 250公克

洋蔥絲 50公克

沙拉油 2大匙

調味料

磨菇醬 180cc

水 60cc

作法

(1)平底鍋以大火燒熱,加入沙拉油,打入雞蛋以中火煎至蛋白定型,再改小火煎至個人喜好的熟度,即以鏟子小心盛盤(不弄破蛋黃)備用。
(2)取一鍋水燒至沸騰,放入金雞鐵板麵,以筷子輕輕攪拌續煮約5-7分鐘後,起鍋除去多餘水分備用。
(3)另取一平底鍋以大火燒熱,加入沙拉油,以小火爆香洋蔥絲,再加入金雞鐵板麵條與水以大火拌炒至略微收汁,即鍋盛入作法1的盤內並淋上磨菇醬,食用前拌勻即可。

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