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創意刀削關廟麵

可隨個人口味加上辣椒粉更為美味。

食材

蜜汁叉燒肉三片

蔥花 1大匙

水 180公克

小白菜

鮮蝦三隻

刀削關廟麵 100公克

調味料

香油 適量

烏醋 1小匙

糖 1小匙

鹽 1/2小匙

蠔油1湯匙

作法

(1)將所有食材洗淨備用,並將蔥白切段,蔥綠切末,小白菜洗淨切段。
 麵煮熟後撈起以冷水沖洗降溫,再瀝乾水份盛入盤中備用。
(2)熱鍋之後,加入適量(約一大匙)沙拉油,蔥白、油蔥酥爆香,加水煮滾後,放入麵條,以筷子輕輕攪拌續煮。
(3)於鍋中加入自己喜愛的食材,例如:蛤蜊、貢丸、魚板、小白菜等等,再次煮滾後放入所有調味料拌煮,最後加入蔥末均勻即可。

創意關廟麵(粗)

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創意關廟麵(細)

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金雞鍋燒意麵

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麻油麵線

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